由《渤海早报》联合天津市环保局、市林业局、市生态道德教育促进会主办，安利（中国）日用品有限公司协办的拒绝一次性筷子——“还原一棵树 珍爱绿色家园”环保大行动，日前引起国家相关部门高度重视。昨天，商务部和中国烹饪协会联合召开会议，组织北京、天津、河北等省市的商务委、烹饪协会、餐饮协会的负责人和部分餐饮企业代表，就在全国范围内逐步推进“减少一次性筷子使用”展开专题研讨。
会上，天津市烹饪协会和本报的代表首先介绍了此次环保大行动活动进展情况。与会人员一致认为，天津在全国率先倡导并发起的“拒绝一次性筷子”环保大行动，具有很好的现实意义，对于全社会的节能环保具有重要的推动作用。
商务部商贸服务司副司长王德生指出，一次性筷子问题目前已经受到社会各界的关注，不久前商务部副部长姜增伟就建议“在严格消毒情况下，餐饮企业不再提倡一次性木质筷子，请其他组织和中介予以研究和考虑，引导做好相关工作。”一双小小的木筷看似不起眼，却体现了大环保、大发展和大责任，减少使用一次性筷子是利国利民的大事。
中国烹饪协会会长苏秋成非常赞赏天津的做法，认为这种由政府部门、民间协会、媒体和企业相互协作的形式非常好，有助于汇集方方面面的优势，进一步促进减少一次性筷子使用。餐饮企业在逐步减少提供一次性筷子的同时，要做好重复使用筷子的清洁和消毒工作，确保消费者用得安全、用得放心。他透露：近期中国烹饪协会将向全国餐饮行业发出倡议，倡导企业减少、限制提供一次性筷子。
北京市商务委服务交易处的胡平副处长认为，天津媒体联合各单位协同“控筷”经验值得各地借鉴，她建议主管部门要会同相关部门对京城一次性筷子使用情况进行摸底调查，并制定有关措施。北京建国餐饮管理有限公司董事长褚建立表示：“减少一次性筷子的使用对于餐饮企业应该是自觉的行为。其实，可循环使用筷子的成本比一次性筷子要低，企业何乐而不为呢！回去以后，我们要在在公司和店内向员工和消费者宣传环保理念。”
