“孩子吃得多才长得快，不肯吃饭就慢慢塞……”你是否也曾认为,这就是让孩子健康成长的正确饮食方法呢？ 今年进入暑期以来，上海许多胖墩患儿就开始“扎堆”医院的各类儿童专科。复旦大学附属儿科医院门诊主任王立波透露，仅7月1日到10日，儿科医院门急诊量达6.5万人次左右，平均每天近6500人次。除了平时多见的病症之外，从全国各地带孩子来看专科的家长逐渐增多，其中肥胖症患儿的上升比例尤为明显。 国内父母的一些错误想法成为胖娃夏季受苦受难的罪魁祸首。
对此，国际知名保健品牌康宝莱的营养咨询委员会成员、巴西儿童肥胖卫生教育部顾问、主要研究体重控制和儿童肥胖的纳撒尼尔•威尼斯基医学博士与众多国内外专家一起，给夏季为“胖”痛苦的孩子和家长一些极为有效的建议。
健康受损，成绩下降，儿童肥胖坏处多
国人通常通过外表判断孩子的健康。孩子白胖就是“养得好”，这使得国内的胖娃急剧增加，尤其以沿海地区更为严重。据不完全统计，中国超重肥胖儿童少年已经达到1200万人，占到世界“胖孩儿”总数的十三分之一。肥胖可导致儿童的循环、呼吸、消化、内分泌、免疫等多系统损害，甚至影响其智商、行为、心理及性发育。
纳撒尼尔•威尼斯基医学博士提到如果一个小孩超重，基本上他在成年期患肥胖症的几率是80%。肥胖不仅对孩子的健康造成极大的负担，同时也在影响着孩子的成绩。由于肥胖症的儿童脂肪堆积在颈部比较多，所以很容易造成睡眠中间的呼吸障碍，使得肥胖儿童睡眠质量不佳，这直接导致了孩子的注意力不集中，白天上课的时候精神涣散，而且还容易情绪化和发脾气。时间一长，孩子的成绩自然受到影响。
“我们还发现，睡得越少的儿童，患肥胖的几率越高。睡眠缺乏实际上是肥胖症的风险因素，我们可以看到现在儿童睡眠会受到很多因素的影响，比如看电视或晚上喜欢上网聊天，只睡四五小时就要爬起来上学，身体内分泌会出现紊乱，导致他吃得更多，消化掉的热量更少。”
专家支招：假期是减肥好机会
在威尼斯基博士看来，假期对孩子和家长来说是体重控制的考验也是机会。暑假时间较长，可以给孩子有充足的时间来进行体重控制。但同时，也很容易因生活不规律和暴饮暴食产生肥胖。
威尼斯基博士建议从两个方面控制孩子的体重，饮食和运动。“我的第一条建议就是家长要以身作则。”威尼斯基博士认为，父母的饮食习惯会给儿童造成很大的影响。“比如家长平常会吃很多水果和蔬菜的话，孩子自然而然会模仿，并终生都坚持下去。甚至胎儿期母亲的饮食习惯已经开始影响腹中孩子终生的习惯。如果母亲怀孕的时候，她的体重就超标或肥胖的话，她的孩子进入青少年期发展成肥胖的几率也更高。”
第二条建议则涉及从婴幼儿时期开始的副食。“婴儿期肥胖主要问题来自于副食，很多时候副食问题是母亲或者是奶奶、姥姥造成的，因为她们看到孩子哭的时候，觉得肯定是饿了，就用吃的来安慰，所以就会给孩子养成这样一种习惯，哪怕将来长大以后，情绪一出现波动，就会首先想到通过吃来调控。”博士建议在孩子出现情绪波动时，更多的用情感、友谊、爱情或者通过阅读、锻炼这样的活动填补，而不是打开冰箱寻找食物。
家长要控制好儿童的生活规律，最重要的是要让孩子“动起来”。杜绝长时间上网或看电视。据美国儿科协会建议，儿童每天在电脑、电视屏幕前坐的时间不得超过两小时。对于已经超重的儿童，必须进行运动规划，并控制饮食。
值得注意的是，很多家长试图用节食来控制儿童的体重，复旦大学附属儿科医院内分泌专家罗飞宏告诉记者：“儿童减肥切忌成人化，绝不提倡药物减肥、腹泻减肥和节食减肥……儿童生长过程中，本来就需要摄入一定的脂肪、蛋白质和维生素，为了减肥而放弃吸收营养，得不偿失。”
健康饮食还需对“口味”
节食阻碍了孩子吸收营养的过程，那如何可以既控制孩子的食物摄取量，又能让孩子安全减肥呢？
威尼斯基博士推荐了国外常用的一个儿童减肥方法：代餐。代餐是指取代部分或全部正餐的食物。具有高纤维、低热量、易有持续饱腹感的特性可以更严格正确的控制食量和热量，进而达到减肥的目的。
目前国际上流行的以大豆蛋白为主的代餐是一个比较理想的选择。大豆本身就是一种健康食品，蛋白含量很高，膳食纤维很多，还含有抗氧化、保护心血管的物质。另外，大豆当中的皂甙，可以促进脂肪的分解代谢，有益于减肥。威尼斯基博士同时强调保证代餐的美味度是吸引儿童主动参与减肥的关键。“难吃的代餐会让儿童陷入厌恶的情绪中。”威尼斯基博士推荐购买大豆蛋白混合饮料冲剂后自行添加新鲜蔬果调味，美味的饮料更能让孩子接受并喜爱。
美专家教简单代餐制作
对于如何制作简单而又能受到孩子欢迎的代餐食物，康宝莱营养咨询委员会主席、“全美最佳医生”得主大卫•赫伯博士在《洛杉矶塑型膳食》一书中特别推荐了“营养奶昔”，即大豆蛋白粉调制的饮料。其冲制方法也非常的简单方便。将两勺大豆蛋白粉，比如康宝莱蛋白混合饮料加入水或牛奶、豆浆中，搅拌均匀，一杯可口的营养奶昔新鲜出炉。夏季来临，父母还可以根据孩子的口味在奶昔中添加各种水果和冰块，放入搅拌机搅拌均匀，不仅营养丰富，还特别美味爽口，清凉解暑。康宝莱蛋白混合饮料含有优质大豆蛋白和多种维生素、矿物质以及其他必需营养素。通过它调制的营养奶昔，每一份热量都少于220卡路里。营养奶昔中丰富的蛋白质可以让孩子产生饱腹感，从而达到代替正餐的作用。
这里推荐两个《洛杉矶塑型膳食》中的美味奶昔制作方法。
自制奶昔一、热带风情材料：草莓口味蛋白混合饮料1份 ；优质蛋白粉12克；各种水果约120g；冰块4到5块；水200毫升。方法：将蔬果切碎后倒入水中，加入蛋白粉和混喝饮料，用搅拌机搅打均匀即可。
自制奶昔二、草莓多多材料：草莓口味蛋白混合饮料1份 ；优质蛋白粉15克 ；、酸奶117.5毫升；水122.5毫升；冰块4到5块草莓2到3颗。方法同上。
