中国是认识和利用食药用菌最早的国家之一，也是食用菌栽培文明的发祥地之一，在漫长的历史长河中孕育了多彩绚烂的菇菌文化。近些年我国食药用菌产业发展可谓突飞猛进，短短数十年已经成为了仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大作物。国际药用菌学会执行主席、江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠见证了中国食药用菌产业的不断壮大，“做强、做大、做稳、做长久中国食药用菌产业，并让这一产业造福千家万户”的使命感一直激励着他和安惠生物砥砺前行。
百废待兴，中国食用菌产业的“星星之火”
中国对于食用菌的认识和利用可以追溯至7000年以前，早在东汉时期，王充就在《论衡》一书中记载了紫芝的栽培方法，“芝生于土，土气和而芝草生”。三国时期，食药用菌的人工栽培就已经开始兴起了。然而在建国之初百废待兴，当时食用菌的种植都集中在欧美，日本等发达国家，中国食用菌产业亟待发展。
1959年，陈惠的父亲陈廷章从科研机构引进菌种在江苏南通率先试水，之后，他专攻银耳培植，改革开放之初，已成为南通家喻户晓的“银耳大王”。陈惠在父亲的影响下开始学习银耳种植，并在短短数年内实现高产。1989年，随着西方国家对中国经济进行制裁，多数菌种场倒闭，当别人忙于涌进蘑菇种植产业的时候，陈惠已经开始与国内一些知名的制药企业合作，探索新的出路，在猴头菇和灵芝上进行了药理、生化、深加工实验，提前一步从食药用菌栽培向深加工方向的转型，因此才得以保全。
1993年，全国灵芝种植户在市场的大量需求刺激下不断扩大栽培面积，以至于一年内灵芝市场价格跌至谷底。为了保证当地签订合同的农户利益不受损失，陈惠用全部资产作抵押换来500万元贷款收购了农户大量灵芝。
1995年，国际市场对灵芝的需求量猛增，陈惠储存的灵芝接近全世界总量的70%。，被誉为“灵芝大王”。
1997年，金融风暴袭击亚洲，灵芝产业又开始走向衰退。至此陈惠意识到需要探索新的出路，基于对食药用菌产业的了解和保健产业的认识，结合健康产业发展的新趋势，开始从食药用菌国际贸易转向研究、生产食药用菌健康产品。
抓住机遇，安惠生物应运而生
2002年江苏安惠生物科技有限公司成立，取义为“安泰康健，惠泽天下”，传承“弘扬民族文化，发展菌物产业，造福人类健康”的企业宗旨，秉持“安泰康健、惠泽天下”的创业初心，致力于把“小蘑菇”做成“大产业”，把品质优秀的产品和贴心的服务提供给消费者。
陈惠表示：“我国是食药用菌生产大国，产量占世界市场总量的80%以上，但还不是食药用菌强国，只有量没有质就是灾难。”因此，自安惠生物成立以来，积极投身于食用菌产业的深加工，品牌化和文化发展。
为了充实和加强安惠产品的科技含量，特聘国内外著名真菌、药理学等多学科的专家和学者，组成强大的食药用菌研究和产品开发团队，确保产品的品质和领先性，增强企业的核心竞争力。
2005年，在安惠生物科技园中建设了灵芝为主题的中华灵芝文化馆，在探索、研究、整理历史文献资料，弘扬中华传统文化精粹，保护物种资源，普及有关灵芝的科学知识等方面作出了积极贡献，让被人们神化了数千年的灵芝揭开了神秘的面纱，让普通大众得以零距离地、直观地、系统地认识灵芝，它开启了我国食用菌界以文化搭台，建设各种类蕈菌主题博物馆、文化馆的序幕。
2007年秋，安惠公司和中国食用菌协会联手举办全国“小蘑菇大产业”健康万里行活动，至今已组织专家、学者在全国20多个省、市、自治区举办了80余场报告会，有力地宣传和推广了食用菌及其产品。
2019年9月，安惠承办第十届国际食用菌大会，同来自5大洲30多个国家和地区的食用菌界的专家学者们一起交流思想，互换成果，碰撞智慧，凝聚力量，共同应对食用菌行业面临的机遇和挑战，携手将小蘑菇做成大产业，造福全人类。
经过17年稳健快速的发展，迄今为止，安惠公司已先后在江苏、浙江、山东等省份设立了10家国内分公司，在日本、泰国、马来西亚、北美等地开设了海外分公司，已经成长为中国食用菌领域的一面旗帜。而中国食用菌人工栽培产量从1978的不足10万吨、仅占全球总产量的5.7%发展到如今占世界总产量的70%以上。
安惠致力于食药用菌健康产业，让更多的人过上富足、健康、平安、快乐、美好的生活，真正造福于全人类。陈惠表示：“相信安惠有能力也有实力做行业的榜样，保护行业公平、合理、有序竞争，同时促进食药用菌产业健康可持续发展。安惠将不断提高发展质量和效益，坚持用优质的产品和服务满足社会需要，坚决维护行业营商环境，为助力健康中国战略，助力社会经济健康发展做出贡献。”
