完美浙江分公司携手浙江电视台推出宋韵系列主题视频，首期宋韵私房菜“宋嫂鱼羹”在浙江电视台第8频道的“辣妈俱乐部”节目播出。本次节目邀请了来自浙江丽水的“完美大厨”章声浩总监一展厨艺，带你品味舌尖宋韵。
秋冬美味速递之
宋嫂鱼羹 主食材 鳜鱼 |鸡蛋 | 香菇 | 冬笋 | 灯笼椒 | 葱 | 姜 配料 山茶籽油 | 一生糖 料酒 | 盐 | 白醋 | 胡椒粉
制作步骤
1、去掉鳜鱼的骨头，加入料酒、葱、姜丝、盐腌制几分钟；
2、用德列宝不粘锅把水烧开，放入腌制好的鳜鱼蒸五分钟；
3、蒸好的鳜鱼去掉鱼皮，把鱼肉处理成小颗粒，再倒入蒸制出来的鱼汤；
4、在锅中倒入完美牌有机压榨山茶籽油(油茶籽油)和料酒煸炒鱼骨，鱼骨炒至轻微焦黄后加入没过食材的开水；
5、鱼骨汤煮几分钟后取出鱼骨，在鱼汤中加入适量的盐、白醋和活立多牌一生糖(低聚果糖浆)调味；
6、鱼骨汤沸腾后放入香菇、冬笋、灯笼椒等食材，鱼骨汤再次开锅后倒入鱼肉，勾芡，再加入鸡蛋液搅拌均匀；
7、出锅后放入葱花和胡椒粉，一道宋嫂鱼羹就制作完成啦！
都说美食能治愈暖人心
这个秋冬季
你也动手给自己和家人
做一道美味的宋嫂鱼羹吧！
